我们饮食的多样性|基因组学的冒险

2016年11月3日

复杂疾病在过去几十年急剧增加。其中许多与微生物组组成的异常有关,但其因果关系仍有待了解。为了解决这一重要问题,2016年9月16日,内布拉斯加州大学宣布了一项富有远见的倡议,通过新的内布拉斯加州食品健康中心(NFHC),改变人们体验食品、农业和医学的方式。雅克和艾琳与内布拉斯加大学杰出教授、NFHC主任安德鲁·本森(Andrew Benson)会面,讨论饮食和食物加工的变化可能导致重要营养物质的流失,以及他的团队正在做什么来弥补这些损失。

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链接:

安德鲁·本森在UNL,食品科学与技术系
foodsci.unl.edu/abenson

内布拉斯加大学,林肯
unl.edu/

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*数据计算存档。yobet亚洲Illumina公司有限公司,2015年版。

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