两家农业合作社如何改变牛评估

介绍

法国农业合作社Evolution从2013年开始向其成员和生产者提供公牛遗传和动物授精服务。这个集体有700多名授精技术人员，他们在从布列塔尼到奥弗涅的农场工作，共进行了近300万次动物授精(TAIs)，帮助保持该地区牛群的健康和健康。Sébastian Clairand是进化合作社肉类部门的经理。他也是夏洛来大学(Charolais Univers)的主任，这是一个基因合作组织，专门关注夏洛来品种，一种来自法国东部的用于食用的牛磺酸牛。

进化和夏洛拉大学一直在支持农民在遗传技术在遗传技术播放之前追求营养和环境挑战。然而，使用基因分型数据的选择性育种现在正在提供用于评估哪种奶牛最适合培育的技术的革命，以及豪华轿车，金发碧眼的D'Aquitaine，Aubrac，Salers和Partenaise品种。“当我们第一次推出遗传计划时，它是一种新鲜空气的呼吸，”克莱兰说。“它使我们能够重新思考我们的选择流程，为该计划购买更少的男性，并增加我们的投资回报。”

克莱尔兰德对Evolution帮助农民和技术团队处理夏洛来品种的能力感到满意。“我们关注的是盈利能力和遗传学的技术方面，”克莱尔兰德补充道。“对我们来说，重要的是在该领域开展可持续的工作。这是一个良性循环，使我们和我们的农民能够在实现共同目标方面取得进展。”

iccommunity与claire讨论了基因选择可以改善乳牛选择过程的方法，同时支持可持续的环境实践。

SébastianCrairand是肉类部门经理，为夏洛瓦大学的演变合作和主任。

问:是什么让夏洛来品种独一无二?

SébastianClairand（SC）：Charolais品种在法国的人口约为160万只动物，并在全球70个国家中存在。它有国际臭名昭着，因为它是欧洲最大的爱人牛群牛群。已经用这种品种进行的遗传工作使我们能够建立参考基因组，并在我们的日常选择过程中使用基因分型工具进行跨越。

问：十年前，您用来告知夏洛斯育种决策的方法？

SC:在基因分型到达之前，我们依赖于特定测试站的后代测试。在2000年代初开始，我们在农场开始使用IBOOP指标进行评估（一种评估牛肉品种遗传学的方法）。

几乎所有我们所需的特征都在IBOVal指数中提供。我们对断奶索引特别感兴趣。作为这些指标的一部分，我们可以找到易于发育的基本特征，如肌肉和骨骼发育等易生。生长在Suckler Beef牛群中非常重要，因为农民的收入与增长直接相关。对于母体性状，有易于产犊，牛奶质量和生产的指标。在为未来畜群和农场更新时选择女性时，这些信息非常重要。

问:你们什么时候在服务中增加了基因分型?

SC:在Charolais Univers和Evolutions，我们在工具可用时开始使用基因分型。我们开始为农民提供基因分型服务，从Charolais品种开始。我们基因分为几个男性和女性，以指导我们的选择计划并理解这些动物的遗传价值。我们能够在我们的选择计划中识别最好的男性，以及成为胚胎捐赠者的最佳女性。该信息使农民能够用最有用的小牛群或更广泛使用的基因识别男性和女性。

“对几天大或几周大的动物进行基因分型……给我们提供了这些动物生命开始时的肉类潜力信息。”

问:你认为Charolais Univers提供的基因分型服务的普及速度有多快?

SC:我很惊讶地看到农民的买入水平是一种新技术。农民并不总是早期采用者。他们更喜欢等到在大规模使用之前验证了技术。然而，这种技术发现了一个非常迅速与农民的地方，用于男性和女性选择。用于在升级工作的工具在字段中快速说服团队使用此工具来帮助选择过程。

问:基因分型如何改变了选择过程?

SC:对几天或几周大的动物进行基因分型，使我们能够得到动物断奶时的指数。这给我们提供了这些动物在生命开始时的肉潜力的信息。我们还可以评估公牛将生长潜力传递给后代的能力，以及评估母牛的母性和分娩的容易程度。这些信息使我们能够做出更好的育种决策。

问:还有哪些基因分型的好处引起了农民的共鸣?

SC:基因分型为我们提供了指数之外的信息。它使我们能够了解该动物的culard基因(与肌肉有关)，角基因(有时被称为被调查动物)，以及在夏洛来品种中常见的遗传异常，如共济失调和失明。

基因分型帮助管理遗传异常（例如Ataxia）的能力是强调技术的有用性的好处。约30％的夏洛拉动物是可以导致共济失调的基因的杂合子或健康载体。基因分型使我们能够识别载体动物以优化配合选择并管理疾病。将来，它将有助于我们从品种中消除这种遗传异常。

基因分型还能让我们更好地选择饲养哪种动物。如果一个农民想要一个容易生小牛的牧群，那么他就会倾向于在容易生小牛的指数范围内工作。如果一个农民想要用更多的母性或奶类性状来工作，那么生长和形态指标将使他能够做出正确的选择，以支持他们想要的牧群方向。它为农民创造了一个二元体系。如果动物拥有正确的基因，农民可以根据农场的策略决定是否保留它。

问:什么时候对动物进行亲子鉴定?

SC:与乳牛品种相比，我们不需要非常早地诊断乳牛的亲缘关系。小牛与母亲在一起7-8个月的育婴奶牛生产系统使我们能够在3-5个月大的时候进行第一个基因分型样本，并在小牛断奶之前得到结果。对于农民来说，这已经是一个足够早的指导和决策工具，使他们能够选择动物繁殖和肉类。

“作为农民的指导和决策工具，这已经足够早了，使他们能够选择用于繁殖和食用的动物。”

问:夏洛来品种的基因分型比例是多少?

SC:Charolais Univers是Charolais品种的几家开发公司之一。我们在两年前启动了基因分型项目，已经在雄性和雌性动物身上进行了超过4000种基因分型。

Charolais Liven Gen本型主要用于我们的核心农民，大约200名农民在夏洛拉大学大学上展开。我们仅限于我们可以基因型的目标人群。它对Charolais系谱书中登记的男性开放，以及一直受到性能测试的所有女性。这使得我们可以获得大约10％的男性人口和15％的夏洛斯大学女性人口，以发展该区域。

问：说服更多农民使用这个工具需要什么？

SC:能够更好地了解和管理遗传疾病是基因分型给农民带来的重大好处。对农民来说，看到农场的基因进步也是有说服力的，这些农场使用基因分型在很小的年龄就选择最好的雌性来更新他们的牛群。这是基因分型如何帮助农民更快地取得遗传进展的一个例子，而不是使用现有的工具，如索引。

问:在牛的饲养中使用遗传学对消费者有什么好处?

SC:基因分型主要有利于农民和选择公司。然而，夏洛来大学和进化学院已经开始与工业界合作，利用基因分型技术根据肉质进行选择。这将直接适用于肉类行业和消费者，因为它致力于确保鲜嫩、有大理石花纹、色泽良好的优质肉类。确定血统对制定这些标准是很重要的。我们仍处于发展阶段，但我们希望能在几年内将这种能力以及基因组学的重要性带给消费者。

问：未来几年肉生产业面临的一些挑战是什么？

SC:我认为肉类行业面临三个重要挑战，从生产者到分销商再到消费者。第一个挑战是确保动物的健康，这对所有玩家都很重要。这包括他们克服出生和断奶压力的能力，以及他们抵抗疾病的能力。第二个挑战是通过我们的研究和开发项目，找到方法来保证消费者所食用的肉的质量，确保它是柔软的和大理石般的。最后一个挑战是如何满足由于世界人口增长而增加的肉类需求。为了在这些水平上生产高质量的肉类，我们需要增加一个育雏奶牛群的数量，以每牛群产生的动物数量来衡量。这就需要提高雌性的生产力，通过遗传的生长潜力来生产更多的肉，同时也要善待环境。我们希望牧群的碳足迹尽可能的低。

问:在牛育种中，遗传学的未来是什么?

SC:我们的目标是让每个人都能使用这些工具，这样我们才能建设性地向前迈进。我们还希望牧群的碳足迹尽可能的低。基因分型将帮助我们发现新的特征和确定新的血统，这对夏洛来的表现标准是有用的，同时仍然减少我们的畜群对地球的影响。通过选择满足农民和消费者期望的最成功的血统，我们可以让动物更好地转化纤维素，更好地利用饲料中的粗料。其结果将是动物释放更少的温室气体，并尽量减少它们对环境的影响。我们也希望选择对某些寄生虫有较高耐受性的动物，使我们能够减少药物的使用。

我们的基因组计划才推出两年。然而，它为农民提供了机会，通过更早的动物指数化来促进他们的选择计划，并增加他们农场的遗传进展。我们计划继续开展工作，开发新的机会和特色，使我们的农民成员能够管理他们的牲畜。