复杂疾病在过去几十年急剧增加。其中许多与微生物组组成的异常有关，但其因果关系仍有待了解。为了解决这一重要问题，2016年9月16日，内布拉斯加州大学宣布了一项富有远见的倡议，通过新的内布拉斯加州食品健康中心(NFHC)，改变人们体验食品、农业和医学的方式。雅克和艾琳与内布拉斯加大学杰出教授、NFHC主任安德鲁·本森(Andrew Benson)会面，讨论饮食和食物加工的变化可能导致重要营养物质的流失，以及他的团队正在做什么来弥补这些损失。

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链接：

UNL食品科技部的安德鲁·本森
foodsci.unl.edu/abenson

内布拉斯加大学Lincoln分校
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*文件上的数据计算。yobet亚洲Illumina，Inc。，2015年。

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