两家农业合作社如何改变牛评估
基因组育种正在改善畜群，支持可持续的环境实践。
两家农业合作社如何改变牛评估
介绍
法国农业合作社Evolution从2013年开始向其成员和生产者提供公牛遗传和动物授精服务。这个集体有700多名授精技术人员，他们在从布列塔尼到奥弗涅的农场工作，共进行了近300万次动物授精(TAIs)，帮助保持该地区牛群的健康和健康。Sébastian Clairand是进化合作社肉类部门的经理。他也是夏洛来大学(Charolais Univers)的主任，这是一个基因合作组织，专门关注夏洛来品种，一种来自法国东部的用于食用的牛磺酸牛。
早在基因技术出现之前，Evolution和Charolais Univers就一直在支持农民应对营养和环境挑战。然而，利用基因分型数据进行选择性育种的技术正在带来一场革命，这种技术用于评估哪些牛最适合培育夏洛来牛，以及利穆赞、金尼斯、阿基坦、奥布赖特、萨勒斯和帕特奈兹牛品种。“当我们第一次启动我们的基因项目时，它是一股新鲜空气，”克莱尔兰德说。“这使我们能够重新思考我们的选择过程，为这个项目购买更少的男性，并增加我们的投资回报。”
克莱尔兰德对Evolution帮助农民和技术团队处理夏洛来品种的能力感到满意。“我们关注的是盈利能力和遗传学的技术方面，”克莱尔兰德补充道。“对我们来说，重要的是在该领域开展可持续的工作。这是一个良性循环，使我们和我们的农民能够在实现共同目标方面取得进展。”
iCommunity与Clairand讨论了基因选择在支持可持续环境实践的同时可以改善乳牛选择过程的方法。
Sébastian Claireand是进化合作社肉类部门经理兼夏洛莱大学董事。
问:是什么让夏洛来品种独一无二?
塞巴斯蒂安·克莱兰德（资深大律师）：夏洛来犬在法国拥有约160万只动物，分布在世界70个国家。它在国际上声名狼藉，因为它是欧洲最大的乳牛群。利用该品种进行的遗传工作使我们能够构建参考基因组，并在日常选择过程中使用基因分型工具实现飞跃。
问:十年前，你用什么方法来指导夏洛来的育种决策?
SC:在进行基因分型之前，我们依赖于特定测试站的后代测试。在21世纪初，我们开始使用IBOVAL指数（一种评估牛肉品种遗传的方法）在农场进行评估。
几乎所有我们需要的特征都可以在IBOVAL索引中找到。我们对断奶指数特别感兴趣。作为这些指标的一部分，我们可以发现一些基本特征，如分娩难易程度、生长和形态特征，如肌肉和骨骼发育。生长对乳牛牛群至关重要，因为农民的收入与生长直接相关。对于母体性状，有产犊难易程度、牛奶质量和产量的指标。在为未来牧群和农场更新选择雌性时，此信息非常重要。
问:你们什么时候在服务中增加了基因分型?
SC:在Charolais Univers and Evolution，当工具可用时，我们开始使用基因分型。我们开始向农民提供基因分型服务，从夏洛来品种开始。我们对一些雄性和雌性进行基因分型，以指导我们的选择计划，并了解这些动物的遗传价值。我们能够在早期的选择程序中识别出最好的男性，以及成为胚胎捐赠者的最好的女性。这些信息使农民能够识别出具有小群或更广泛用途的最有用基因的雄性和雌性。
“在几天或几周大的动物身上进行基因分型……从动物生命的一开始就为我们提供了有关其肉类潜力的信息。”
问：你们看到夏洛来大学提供的基因分型服务被接受的速度有多快？
SC:看到农民对这项新技术的接受程度，我感到非常惊讶。农民并不总是早期采用。他们更喜欢等到一项技术得到验证后再大规模使用。然而，这项技术很快就在农民中找到了一席之地，用于男性和女性的选择。用于提升优势的工具很快说服了该领域的团队使用该工具来帮助选择过程。
问：基因分型是如何改变选择过程的？
SC:对几天或几周大的动物进行基因分型，使我们能够得到动物断奶时的指数。这给我们提供了这些动物在生命开始时的肉潜力的信息。我们还可以评估公牛将生长潜力传递给后代的能力，以及评估母牛的母性和分娩的容易程度。这些信息使我们能够做出更好的育种决策。
问：还有哪些基因分型的好处引起了农民的共鸣？
SC:基因分型为我们提供了指数之外的信息。它使我们能够了解该动物的culard基因(与肌肉有关)，角基因(有时被称为被调查动物)，以及在夏洛来品种中常见的遗传异常，如共济失调和失明。
基因分型的能力有助于管理遗传异常，如共济失调，这是突出该技术有用性的一个好处。约30%的夏洛来动物是可导致共济失调基因的杂合子或健康携带者。基因分型使我们能够识别载体动物，以优化交配选择和管理疾病。在未来，它将帮助我们从该品种中消除这种基因异常。
基因分型还能让我们更好地选择饲养哪种动物。如果一个农民想要一个容易生小牛的牧群，那么他就会倾向于在容易生小牛的指数范围内工作。如果一个农民想要用更多的母性或奶类性状来工作，那么生长和形态指标将使他能够做出正确的选择，以支持他们想要的牧群方向。它为农民创造了一个二元体系。如果动物拥有正确的基因，农民可以根据农场的策略决定是否保留它。
问：什么时候对动物进行亲子鉴定？
SC:与乳制品品种相比，我们不一定需要对乳牛群进行极早期的亲子关系诊断。育雏牛的生产系统，即小牛与母亲在一起7-8个月，使我们能够在3-5个月大时进行第一次基因分型样本，并在小牛断奶前获得结果。这是足够早，可以作为农民的指导和决策工具，使他们能够选择用于繁殖和肉食的动物。
“作为农民的指导和决策工具，这已经足够早了，使他们能够选择用于繁殖和食用的动物。”
问:夏洛来品种的基因分型比例是多少?
SC:Charolais Univers是Charolais品种的几家开发公司之一。我们在两年前启动了基因分型项目，已经在雄性和雌性动物身上进行了超过4000种基因分型。
夏洛来大学基因分型主要由我们的核心农民使用，大约200名农民分布在夏洛来大学地区。我们被限制在一个我们可以进行基因分型的目标人群中。这对在夏洛来家谱上登记的男性和所有接受过性能测试的女性开放。这使我们能够接触到夏洛莱大学地区约10%的男性人口和15%的女性人口，以便开发该区域。
问:怎样才能说服更多的农民使用这一工具?
SC:能够更好地了解和管理遗传疾病是基因分型给农民带来的重大好处。对农民来说，看到农场的基因进步也是有说服力的，这些农场使用基因分型在很小的年龄就选择最好的雌性来更新他们的牛群。这是基因分型如何帮助农民更快地取得遗传进展的一个例子，而不是使用现有的工具，如索引。
问：在牛的育种中使用遗传学对消费者有哪些好处？
SC:基因分型主要有利于农民和选择公司。然而，夏洛来大学和进化学院已经开始与工业界合作，利用基因分型技术根据肉质进行选择。这将直接适用于肉类行业和消费者，因为它致力于确保鲜嫩、有大理石花纹、色泽良好的优质肉类。确定血统对制定这些标准是很重要的。我们仍处于发展阶段，但我们希望能在几年内将这种能力以及基因组学的重要性带给消费者。
问：未来几年肉类生产行业面临哪些挑战？
SC:我认为肉类行业面临三个重要挑战，从生产者到分销商再到消费者。第一个挑战是确保动物的健康，这对所有玩家都很重要。这包括他们克服出生和断奶压力的能力，以及他们抵抗疾病的能力。第二个挑战是通过我们的研究和开发项目，找到方法来保证消费者所食用的肉的质量，确保它是柔软的和大理石般的。最后一个挑战是如何满足由于世界人口增长而增加的肉类需求。为了在这些水平上生产高质量的肉类，我们需要增加一个育雏奶牛群的数量，以每牛群产生的动物数量来衡量。这就需要提高雌性的生产力，通过遗传的生长潜力来生产更多的肉，同时也要善待环境。我们希望牧群的碳足迹尽可能的低。
问:在牛育种中，遗传学的未来是什么?
SC:我们的目标是让每个人都能使用这些工具，以便我们能够建设性地向前迈进。我们还希望牧群的碳足迹尽可能低。基因分型将帮助我们发现新的特征，并识别对夏洛来绩效标准有用的新血系，同时仍然减少我们的牧群对p兰特。通过选择满足农民和消费者期望的最成功的血统，我们可以让动物更好地转化纤维素，更好地利用饲料中的粗饲料。结果将是动物排放更少的温室气体，并将其对环境的影响降到最低。我们还希望选择具有对某些寄生虫具有更高的耐受性，使我们能够减少药物的使用。
我们的基因组计划才推出两年。然而，它为农民提供了机会，通过更早的动物指数化来促进他们的选择计划，并增加他们农场的遗传进展。我们计划继续开展工作，开发新的机会和特色，使我们的农民成员能够管理他们的牲畜。
了解基因组选择如何改进育种计划：
阅读Charolais农民是如何拥抱基因组育种的:
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