两家农业合作社如何改变牛评估

介绍

农业合作社进化以来，自2013年以来一直向法国成员和生产商提供牛遗传和动物授权服务。该集体拥有超过700名授精技术人员，这些技术人员在布列塔尼的农场工作到Auvergne，进行了近300万总动物锻炼（TAIS），并帮助保持面积牛群的牛奶牛群丰盛和健康。SébastianClairand是肉类部门的经理，为进化协同合作。他也是夏洛斯大学的主任，一个遗传合作社，专注于夏洛拉品种，一种来自法国东部的牛磺酸牛饲养。

早在基因技术出现之前，Evolution和Charolais Univers就一直在支持农民应对营养和环境挑战。然而，利用基因分型数据进行选择性育种的技术正在带来一场革命，这种技术用于评估哪些牛最适合培育夏洛来牛，以及利穆赞、金尼斯、阿基坦、奥布赖特、萨勒斯和帕特奈兹牛品种。“当我们第一次启动我们的基因项目时，它是一股新鲜空气，”克莱尔兰德说。“这使我们能够重新思考我们的选择过程，为这个项目购买更少的男性，并增加我们的投资回报。”

克莱尔兰德对Evolution帮助农民和技术团队处理夏洛来品种的能力感到满意。“我们关注的是盈利能力和遗传学的技术方面，”克莱尔兰德补充道。“对我们来说，重要的是在该领域开展可持续的工作。这是一个良性循环，使我们和我们的农民能够在实现共同目标方面取得进展。”

iccommunity与claire讨论了基因选择可以改善乳牛选择过程的方法，同时支持可持续的环境实践。

Sébastian Clairand是进化合作社肉类部门的经理和Charolais大学的主任。

问：是什么让Charolais品种独特？

塞巴斯蒂安Clairand (SC):夏洛来品种在法国约有160万只，在全世界70个国家都有分布。它在国际上声名狼藉，因为它是欧洲最大的乳牛牧群。对这一品种进行的遗传工作使我们能够建立一个参考基因组，并在日常选择过程中使用基因分型工具实现飞跃。

问:十年前，你用什么方法来指导夏洛来的育种决策?

SC：在基因分型到来之前，我们依赖于在特定的检测站进行后代检测。在本世纪初，我们开始使用IBOVAL指数(一种评估牛肉品种遗传的方法)对农场进行评估。

几乎所有我们需要的特征都可以在IBOVAL指数中找到。我们对断奶指数特别感兴趣。作为这些指标的一部分，我们可以找到基本特征，如分娩的方便、生长和形态特征，如肌肉和骨骼发育。乳牛养殖场的增长极其重要，因为农民的收入直接与增长挂钩。母系性状中有产犊难、乳质、产奶量等指标。当为未来的牧群和农场更新选择雌性时，这一信息是极其重要的。

问：您是何时添加基因分型对您的服务？

SC：在Charolais Univers and Evolution，当工具可用时，我们开始使用基因分型。我们开始向农民提供基因分型服务，从夏洛来品种开始。我们对一些雄性和雌性进行基因分型，以指导我们的选择计划，并了解这些动物的遗传价值。我们能够在早期的选择程序中识别出最好的男性，以及成为胚胎捐赠者的最好的女性。这些信息使农民能够识别出具有小群或更广泛用途的最有用基因的雄性和雌性。

“对几天大或几周大的动物进行基因分型……给我们提供了这些动物生命开始时的肉类潜力信息。”

问:你认为Charolais Univers提供的基因分型服务的普及速度有多快?

SC：我很惊讶地看到农民对新技术的支持程度。农民并不总是早期采用者。他们宁愿等到一项技术得到验证后再大规模使用。然而，这项技术很快就在农民中找到了一席之地，用于男性和女性的选择。研究优势的工具很快说服了该领域的团队使用这个工具来帮助选择过程。

问:基因分型如何改变了选择过程?

SC：对几天或几周大的动物进行基因分型，使我们能够得到动物断奶时的指数。这给我们提供了这些动物在生命开始时的肉潜力的信息。我们还可以评估公牛将生长潜力传递给后代的能力，以及评估母牛的母性和分娩的容易程度。这些信息使我们能够做出更好的育种决策。

问:还有哪些基因分型的好处引起了农民的共鸣?

SC：基因分型为我们提供了指数之外的信息。它使我们能够了解该动物的culard基因(与肌肉有关)，角基因(有时被称为被调查动物)，以及在夏洛来品种中常见的遗传异常，如共济失调和失明。

基因分型能够帮助处理遗传异常，如共济失调，这是突出该技术有用性的一个好处。大约30%的夏洛来动物是杂合子或健康的基因携带者，可导致共济失调。基因分型使我们能够识别携带病毒的动物，优化交配选择并控制疾病。在未来，它将帮助我们从品种中根除这种基因异常。

基因分型还使我们能够微调我们在哪些动物保持的选择。如果农民想要容易犊牛的畜群，那么农民们更愿意在易于产犊指数内工作。如果一个农民想要与更多的母亲或乳制品特征合作，那么增长和形态指标将使他能够做出正确的选择来支持他们想要采取牛群的方向。它为二元的农民创造一个系统。如果动物具有正确的基因版本，则农民可以根据农场的策略来决定是否保持其。

问:什么时候对动物进行亲子鉴定?

SC：与乳牛品种相比，我们不需要非常早地诊断乳牛的亲缘关系。小牛与母亲在一起7-8个月的育婴奶牛生产系统使我们能够在3-5个月大的时候进行第一个基因分型样本，并在小牛断奶之前得到结果。对于农民来说，这已经是一个足够早的指导和决策工具，使他们能够选择动物繁殖和肉类。

“作为农民的指导和决策工具，这已经足够早了，使他们能够选择用于繁殖和食用的动物。”

问：夏洛拉品种的百分比已进行基因分为型吗？

SC：Charolais Univers是Charolais品种的几家开发公司之一。我们在两年前启动了基因分型项目，已经在雄性和雌性动物身上进行了超过4000种基因分型。

夏洛来大学的基因分型主要由我们的核心农民使用，大约有200名农民分布在夏洛来大学地区。我们的目标人群是有限的，我们可以基因型。它对在夏洛来族谱上登记的男性和所有接受过性能测试的女性开放。这使得我们可以利用夏洛来大学地区10%的男性人口和15%的女性人口来开发这个区域。

问:怎样才能说服更多的农民使用这一工具?

SC：能够更好地了解和管理遗传疾病是基因分型给农民带来的重大好处。对农民来说，看到农场的基因进步也是有说服力的，这些农场使用基因分型在很小的年龄就选择最好的雌性来更新他们的牛群。这是基因分型如何帮助农民更快地取得遗传进展的一个例子，而不是使用现有的工具，如索引。

问:在牛的饲养中使用遗传学对消费者有什么好处?

SC：基因分型主要有利于农民和选择公司。然而，夏洛来大学和进化学院已经开始与工业界合作，利用基因分型技术根据肉质进行选择。这将直接适用于肉类行业和消费者，因为它致力于确保鲜嫩、有大理石花纹、色泽良好的优质肉类。确定血统对制定这些标准是很重要的。我们仍处于发展阶段，但我们希望能在几年内将这种能力以及基因组学的重要性带给消费者。

问:肉类生产行业在未来几年将面临哪些挑战?

SC：我看到肉类行业的三个重要挑战，从生产者到消费者的分销商。第一个挑战是确保动物的福祉，这对所有球员都很重要。这包括他们克服出生和断奶压力的能力，以及他们抵抗疾病的能力。第二次挑战是通过我们的研发项目进行工作，以找到保证消费者肉质的质量的方法，确保它是柔软和大理石的。最终挑战是由于全球范围内的增加，如何满足对肉类的日益增长的需求。为了在这些水平上生产高质量的肉类，我们需要增加育雏牛群的数值生产，如畜群生产的动物数量所衡量。这需要提高女性生产力，通过通过其遗传学的增长潜力来产生更多的肉，同时也善待环境。我们希望群体尽可能最低的碳足迹。

问:在牛育种中，遗传学的未来是什么?

SC：我们的目标是让每个人都能使用这些工具，这样我们才能建设性地向前迈进。我们还希望牧群的碳足迹尽可能的低。基因分型将帮助我们发现新的特征和确定新的血统，这对夏洛来的表现标准是有用的，同时仍然减少我们的畜群对地球的影响。通过选择满足农民和消费者期望的最成功的血统，我们可以让动物更好地转化纤维素，更好地利用饲料中的粗料。其结果将是动物释放更少的温室气体，并尽量减少它们对环境的影响。我们也希望选择对某些寄生虫有较高耐受性的动物，使我们能够减少药物的使用。

我们的基因组计划只有两岁。然而，它提供了农民有机会提升他们的选择计划，具有早期的动物指数，并增加农场的遗传进展。我们计划继续继续我们的工作，并开发新的机会和特色，以使我们的农民能成为他们的畜群。