两个农业合作社如何改变对牛的评估

介绍

一家名为Evolution的农业合作社，自2013年以来一直在为其成员和法国生产商提供公牛遗传和动物授精服务。这个集体拥有700多名人工授精技术人员，他们在从布列塔尼到奥弗涅的农场工作，共进行了近300万次动物人工授精(TAIs)，帮助保持该地区牛群的健康和健康。Sébastian克莱尔兰是进化合作社肉类部门的经理。他也是夏罗来大学(Charolais Univers)的主任，这是一个基因合作组织，专门研究夏罗来牛品种，这是一种来自法国东部的肉用牛磺酸牛。

早在基因技术出现之前，Evolution和Charolais Univers就一直在支持农民应对营养和环境挑战。然而，利用基因分型数据进行选择性育种，目前正在为评估哪些奶牛最适合饲养夏洛来牛、利木赞牛、金发阿基坦牛、Aubrac牛、萨勒斯牛和帕特耐斯牛提供技术革命。克莱尔兰德说:“当我们第一次启动我们的基因项目时，就像一股新鲜空气。”“这使我们能够重新思考我们的选择过程，为该项目购买更少的雄性，并增加我们的投资回报。”

克莱尔兰德很高兴Evolution能够帮助农民和技术团队与夏洛来犬种合作。克莱尔兰德补充说:“我们专注于盈利能力和遗传学的技术方面。”“对我们来说，在这个领域进行可持续的工作是非常重要的。这是一个良性循环，使我们和我们的农民能够在实现我们的共同目标方面取得进展。”

我的社区与克莱尔兰德讨论了基因选择可以改善乳牛选择过程的方法，同时支持可持续的环境实践。

Sébastian克莱尔兰是进化合作社肉类部门的经理和夏洛莱大学的主任。

问:是什么让夏洛来犬种如此独特?

塞巴斯蒂安Clairand (SC):夏洛来犬在法国约有160万只，分布在全世界70个国家。它因为是欧洲最大的乳牛群而在国际上声名狼藉。对这个品种进行的遗传工作使我们能够建立一个参考基因组，并在我们的日常选择过程中使用基因分型工具取得了飞跃。

问:十年前，你用什么方法来指导夏洛来的繁育决策?

SC:在基因分型到来之前，我们依靠的是在特定的测试站进行的后代测试。在21世纪初，我们开始使用IBOVAL指数(一种评估牛肉品种遗传的方法)对农场进行评估。

我们需要的几乎所有特征都可以在IBOVAL索引中找到。我们对断奶指数特别感兴趣。作为这些指标的一部分，我们可以发现基本特征，如分娩的容易程度、生长和形态特征，如肌肉和骨骼发育。增长对乳牛群极其重要，因为农民的收入与增长直接相关。母系性状有产犊难易、乳质和产量指标。这一信息在为未来的鹿群和农场更新选择雌性时是非常重要的。

问:你们什么时候在服务中增加了基因分型?

SC:在夏洛莱大学和进化学院，当工具可用时，我们开始使用基因分型。我们开始向农民提供基因分型服务，从夏洛来犬种开始。我们对相当多的雄性和雌性进行基因分型，以指导我们的选择计划，并了解这些动物的基因价值。我们能够在早期的选择计划中确定最佳的男性，以及最佳的女性来成为胚胎捐赠者。这些信息使农民能够识别出具有对小畜群或更广泛使用最有用基因的雄性和雌性。

“对几天或几周大的动物进行基因分型……为我们提供了动物从生命之初就具有的肉食潜力的信息。”

问:你看到夏罗莱大学提供的基因分型服务多快被接受?

SC:我很惊讶地看到农民们对这项新技术的接受程度。农民并不总是早期采用者。他们更喜欢等到一项技术被验证后再大规模使用。然而，这种技术很快就在农民中找到了一席之地，用于选择雄性和雌性。在优势上工作的工具很快说服了现场团队使用该工具来帮助选择过程。

问:基因分型如何改变了选择过程?

SC:对几天或几周大的动物进行基因分型，可以让我们得到动物断奶时的指数。这为我们提供了动物从生命之初就具有的肉食潜能的信息。我们还可以评估公牛将生长潜力传递给后代的能力，以及评估奶牛的母性和生产的容易程度。这些信息使我们能够做出更好的繁殖决策。

问:还有哪些基因分型的好处引起了农民的共鸣?

SC:基因分型为我们提供了索引之外的信息。它使我们能够了解动物的culard基因(与肌肉有关)，角基因(有时称为轮角动物)，以及Charolais品种常见的遗传异常，如共济失调和失明的状况。

基因分型的能力有助于管理基因异常，如共济失调，这一优点突出了该技术的实用性。约30%的夏罗莱动物是杂合子或健康的基因携带者，可导致共济失调。基因分型使我们能够识别载体动物，以优化交配选择和管理疾病。在未来，它将帮助我们根除该品种的这种基因异常。

基因分型还能让我们对饲养动物的选择进行微调。如果农民想要一个容易犊牛的牛群，那么他会更喜欢在容易犊牛的条件下工作。如果一个农民想要研究更多的母性或乳品性状，那么生长和形态指标将使他能够做出正确的选择，以支持他们想要带领牛群的方向。它为农民创造了一个二元体系。如果一种动物拥有正确的基因版本，农场主可以根据农场的策略决定是否保留它。

问:何时对动物进行亲子关系测试?

SC:与奶牛品种相比，我们不一定需要对乳牛群进行非常早期的亲子鉴定。在孵化奶牛的生产系统中，小牛与母亲在一起的时间为7-8个月，这使我们能够在大约3-5个月的年龄进行第一次基因分型样本，并在小牛断奶之前得到结果。这对农民来说还早，可以作为指导和决策的工具，使他们能够选择用于繁殖的动物和用于食用的动物。

“这对农民来说还为时过早，可以作为指导和决策工具，使他们能够选择用于繁殖和屠宰的动物。”

问:夏洛莱犬的基因分型百分比是多少?

SC:夏罗莱大学是夏罗莱犬品种开发公司之一。我们在两年前启动了基因分型计划，已经在雄性和雌性动物身上进行了超过4000种基因分型。

夏洛来大学的基因分型主要用于我们的核心农民，大约200名农民分布在夏洛来大学地区。我们只能在一个目标人群中进行基因分型。在夏洛来的族谱上登记过的男性和所有接受过性能测试的女性都可以参加。这让我们有机会接触到夏洛来大学城地区10%的男性人口和15%的女性人口来发展这个地区。

问:怎样才能说服更多的农民使用这一工具?

SC:更好地了解和管理遗传疾病的能力是基因分型对农民的一个引人注目的好处。对农民来说，看到农场利用基因分型技术在非常年轻的年龄选择最好的雌性来更新他们的畜群的基因进步也是很有说服力的。这是一个例子，说明基因分型可以帮助农民更快地取得遗传进展，而不是使用目前可用的工具，如索引。

问:在牛育种中使用遗传技术对消费者有什么好处?

SC:基因分型主要有利于农民和选择公司。然而，Charolais Univers和Evolution已经开始与工业界合作，利用基因分型来根据肉质进行选择。这将在肉类行业和消费者中有直接的应用，因为它专注于保证高质量的肉是嫩的，大理石状的，有良好的颜色。确定对制定这些标准有用的血统是很重要的。我们仍处于开发阶段，但我们希望能够在几年内将这种能力，以及基因组学重要性的信息带给消费者。

问:肉类生产行业在未来几年面临哪些挑战?

SC:我认为肉类行业面临三大挑战，从生产者到分销商再到消费者。第一个挑战是确保动物的健康，这对所有玩家来说都很重要。这包括他们克服出生和断奶压力的能力，以及他们抵抗疾病的能力。第二个挑战是通过我们的研究和开发项目，找到为消费者保证肉质的方法，确保肉质嫩滑。最后的挑战是如何满足世界人口增长对肉类日益增长的需求。为了在这些水平上生产高质量的肉类，我们需要增加一窝奶牛的数量，以每群奶牛生产的动物数量来衡量。这就需要提高女性的生产力，通过遗传遗传的增长潜力来生产更多的肉，同时也要善待环境。我们想要的是碳足迹尽可能低的畜群。

问:牛育种中遗传学的未来是什么?

SC:我们的目标是让每个人都能使用这些工具，以便我们能够建设性地向前迈进。我们还希望畜群的碳足迹尽可能低。基因分型将帮助我们发现新的特征和识别新的血统，这对夏洛来犬的表现标准很有用，同时还能减少我们的兽群对地球的影响。通过选择最成功的符合农民和消费者期望的品种，我们可以让动物更好地转化纤维素，更好地利用饲料中的粗饲料。其结果将是动物释放更少的温室气体，并将它们对环境的影响降到最低。我们也希望选择对某些寄生虫具有较高耐受性的动物，这样我们就可以减少药物的使用。

我们的基因组计划只有两年的历史。然而，它为农民提供了机会，以更早的动物指数化来推进他们的选择方案，并增加了他们农场的遗传进展。我们计划继续我们的工作，开发新的机会和特点，使我们的农民成员能够管理他们的畜群。